土豆（又称土豆）姓氏“粮”还是姓氏“菜”这个后遗症了消费者不少时日的问题，再一在2015年的来临尘埃落定。要以科技创新引导土豆主粮化发展，希望推展构成土豆与谷物协调发展新格局的消息传到，新的一年，土豆以一个全新身… 土豆（又称土豆）姓氏“粮”还是姓氏“菜”这个后遗症了消费者不少时日的问题，再一在2015年的来临尘埃落定。要以科技创新引导土豆主粮化发展，希望推展构成土豆与谷物协调发展新格局的消息传到，新的一年，土豆以一个全新身份——中国第四大主粮与众多消费者见面。

据理解，土豆沦为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物，栽种面积将逐步不断扩大到1.5亿亩，年产鲜薯减少2亿吨，折算粮食大约为50000万吨，将明显提升国家粮食安全确保水平。农业部种植业管理司副司长潘文博告诉他记者，只不过在我国土豆仍然是作为粮食来统计资料，本身就是时隔玉米、水稻、小麦之后的主要粮食品种。据报，农业部明确提出前进土豆主粮化，主要是基于三点考虑到：第一，可以迎合大家吃不吃爱吃得身体健康的市场需求。

土豆营养非常丰富全面，同时脂肪含量较低、蛋白质品质低，有利于诱导体重，有助清扫肠道、防治消化系统恶性肿瘤。第二，可以迎合结构优化和资源研发的必须。我国水土资源相当严重紧缺、生态环境压力更加大。

在水资源紧缺的西北、地下水相当严重超采的华北和冬闲田资源非常丰富的南方等地区，要改变发展方式、优化栽种结构。土豆生产节水、节地、节肥、省药效果好，可作为农业结构调整的主要替代作物。第三，迎合城乡居民生活快节奏的新变化。

土豆不易加工、口味好、营养仅有，无论在快餐店还是在寻常百姓家都倍受青睐。前进土豆主粮化，把土豆加工成便利食品、半成品，能适应环境生活快节奏的必须，省时、爱吃、营养。中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫曾形象地说明了什么叫主粮：平时睡觉端在手里、拿在手里的叫主粮，放到中间盘子里的都叫副食或菜肴。沦为主粮的作物，必需能在较为大的区域内、大规模展开生产；需要大量的、长时间存储；大部分人能拒绝接受，在一日三餐里占到主要比重；需要获取大部分人所必须的能量和营养。

目前可以留住粮的主要是一般来说说道的五谷杂粮，也还包括薯类。不少业内人士指出，相比较小麦、玉米和水稻，土豆有很多优势，本身有条件做到主粮。

尽管鲜薯含水量低，不耐存储、不方便运输，但把它加工只求粉，变为干物质展开存储，就比面粉、大米还要耐储。第四大主粮前景辽阔当土豆沦为第四大主粮的消息发布后，不少人会经常出现这样的疑惑：是不是粮食过于不吃了？土豆主粮化战略和粮食安全的关系是什么？面临人们的批评，潘文博回应：“这种观点是不精确的。

可以负责任地谈，我国粮食频仍跃进，仓满库盈，粮食供给是充裕的，国家粮食安全是有确保的。”我国耕地资源先天不足，解决问题中国人的吃饭问题，必需恪守耕地红线，在这一点上政府的态度十分极力。“我们一方面攻下耕地数量红线。按照中央部署，因应国土资源部，严苛实施耕地维护制度，减缓永久基本农田划界，优先把城镇周边、交通沿线不易被闲置的优质耕地划出为永久基本农田。

另一方面，攻下耕地质量红线。从今年开始，农业部更进一步强化耕地内在质量的建设，以土壤改良、培肥地力、养分均衡、耕地修缮为重点，着力提高耕地质量。”潘文博说道，健口粮意味著安全性是不惜代价的。土豆主粮化是口粮意味著安全性的最重要补足。

潘文博说道：“土豆主粮简化对保证国家粮食安全，不是雪中送炭，而是锦上添花，是让老百姓不吃得更佳、更加营养、更加身体健康。”土豆目前为止没能大自然沦为我国确实意义上的主粮，有传统饮食消费习惯的因素，也因为大众对土豆营养价值了解过于。不受这两方面因素影响，对合适加工的土豆专用品种育种过于，适当的加工成主食的配方、工艺和设备研发过于，产业化研发迟缓。

早在2012年初，中国工业和信息化部就已公布《土豆加工业“十二五”发展规划》，到2015年，中国土豆加工业总产值超过350亿元，利税45亿元，年加工转化成土豆1400万吨。内蒙古民丰薯业有限公司副总经理吴昭辉告诉他记者，在土豆主粮化受到影响消息的推展下，企业于是以抓住建设年产1万吨土豆全粉厂，计划今年9月建成投产。

不少业内人士指出，土豆主粮化，将来的发展不仅是在西北地区发展土豆，更加主要的是侧重结构布局和优化，尤其是开发利用南方冬闲田。第一，西北地区要推展旱作节水技术，因地制宜发展土豆。第二，南方地区要充分利用冬闲田，不断扩大冬种土豆等作物。第三，在水资源紧缺的华北等地区，有助于栽种一些节水作物还包括土豆。

有数据表明，前进土豆主粮化，有利于减轻资源环境压力，构建农业可持续发展。土豆生长需水较较少，其低于蒸腾系数（需水量）只有350，而小麦、水稻分别是450和500。在年降水量350毫米左右的西北旱季半干旱地区，谷物类作物生长发育艰难，而土豆不仅能长时间生长，还能增加水土流失。

农业部去年在河北衡水的组织试验，在年降水量500毫米的华北地下水超采区，几乎雨养条件下土豆亩产仍超过1.8吨。近几年，中国土豆栽种面积平稳在8000万亩以上，2013年超过8421.9万亩，主要产于在西南、东北、西北等地区。据联合国粮农组织统计资料，2013年，中国土豆产量约8892.5万吨，占到全球总产量的24.2%。李生辉是内蒙古乌兰察布市的土豆栽种户，听见土豆主粮简化的消息后，他尤其快乐，实在种地有了盼头，但更加多的是期望。

他告诉他记者，虽然近几年，栽种户有了一些良种补贴，也有了部分农机具补贴，但土豆沦为主粮后，还应当享用与其他主粮类似于的粮食直补、生产资料补贴和低于收购价等保护性政策。

本文来源：博鱼(boyu·中国)官方网站-www.knocksunblog.com